SQF 1000

Στόχος του προτύπου SQF (Safe Quality Food) 2000 Code είναι η ανάπτυξη ενός Συστήματος Διαχείρισης στην πρωτογενή παραγωγή (γεωργία/ κτηνοτροφία), που θα διαχειρίζεται την ασφάλεια των στο αγρόκτημα, καθώς και στα επόμενα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας.

Η ανάπτυξη του SQF (Safe Quality Food) 2000 Code βασίζεται στις συνεχώς αυξανόμενες απαιτήσεις των καταναλωτών, των υποχρεώσεων των λιανοπωλητών και χονδρεμπόρων, την αύξηση των νομικών απαιτήσεων και της παγκοσμιοποίησης της αγοράς τροφίμων (αναγνωρισμένο από GFSI – Level 2 & 3).

Το πρότυπο είναι επίσης βασισμένο στην εφαρμογή αρχών HACCP, για την ελαχιστοποίηση την πιθανότητας διάθεσης μη ασφαλούς προϊόντος στον επόμενο κρίκο της εφοδιαστικής αλυσίδας.

Το SQF 1000 Code χωρίζεται σε τρία επίπεδα, ανάλογα με το επίπεδο ανάπτυξης του Συστήματος Διαχείρισης του παραγωγού και το είδος των προϊόντων που παράγει, σε:

  • Επίπεδο 1: Βασικές αρχές της ασφάλειας τροφίμων
  • Επίπεδο 2: Πιστοποιημένο σύστημα βασισμένο στις αρχές HACCP (αναγνωρισμένο από τον GFSI)
  • Επίπεδο 3: Ολοκληρωμένο Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων και Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας (αναγνωρισμένο από τον GFSI)

Οι κύριες απαιτήσεις του προτύπου είναι:

  • Δέσμευση της Διοίκησης
  • Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
  • Έλεγχος εγγράφων / αρχείων
  • Προδιαγραφές προϊόντων και υλικών συσκευασίας
  • Σχέδιο Ασφάλειας Τροφίμων το οποίο προετοιμάζεται σύμφωνα με τη μελέτη HACCP
  • Σχέδιο Ποιότητας τροφίμων, βασισμένο στη μελέτη HACCP
  • Διαδικασίες επικύρωσης
  • Ασφάλεια τοποθεσίας
  • Εκπαίδευση

Η PRIORITY, διαθέτοντας μεγάλη εμπειρία στην ανάπτυξη Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, με περισσότερα από 350 Συστήματα στο κλάδο των τροφίμων και ποτών, είναι σε θέση να οδηγήσει επιχειρήσεις που εμπλέκονται στην τροφική αλυσίδα σε πιστοποίηση σύμφωνα με το SQF 1000 Code. Το πρότυπο αυτό μπορεί να εφαρμοστεί σε συνδυασμό και με άλλα πρότυπα για την ασφάλεια των τροφίμων ή για την ποιότητα των γεωργικών προϊόντων.

Επιπλέον η PRIORITY έχει αναπτύξει λογισμικό διαχείρισης του ΣΔΑΤ, το eQualSuite, το οποίο επιτυγχάνει τη μείωση κατά τουλάχιστον 70% του απαιτούμενου χρόνου για τη λειτουργία των διοικητικών διαδικασιών.

Κατηγορία ISOPEDIA