Ολοκληρώθηκε η ανάπτυξη και εφαρμογή συστήματος HACCP στο ξενοδοχείο Negroponte Resort

Ολοκληρώθηκε το έργο της PRIORITY που αφορά στην ανάπτυξη και εφαρμογή των αρχών HACCP  στα επισιτιστικά τμήματα του ξενοδοχείου Negroponte Resort στην Ερέτρια.

To Negroponte Resort διαθέτει εστιατόριο, pool bar και αίθουσες εκδηλώσεων και λειτουργεί όλο το χρόνο. Στο διάστημα της ανάπτυξης Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων βάσει του Codex Alimentarius από την PRIORITY:

  • πραγματοποιήθηκαν συστάσεις για την βελτίωση των υποδομών,
  • αναπτύχθηκαν εξειδικευμένες διαδικασίες για την υποστήριξη της μελέτης HACCP,
  • δημιουργήθηκαν έντυπα λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος των τμημάτων και των αριθμό του απασχολούμενου προσωπικού στα τμήματα, ώστε με τον ελάχιστο δυνατό κόπο, να επιτυγχάνεται ο στόχος της παραγωγής ασφαλών τροφίμων.
Κατηγορία ΤΡΟΦΙΜΑ